柚子茶司康❤司康中的小清新

2 人做过这道菜
买了一大罐柚子茶,以及家里一堆快到期的低筋粉,那么,开始消耗吧!
这款司康看着好像菠萝包呢,用玉米油代替了黄油,凸显下蜂蜜柚子茶的清新味道~~~~

爱看小贴士的盆友也是厨房里的天使!

用料  

蜂蜜柚子茶(面团中) 40g
鸡蛋(面团45g+表面5g) 50g
白砂糖 10g
玉米油(无味道的植物油就可) 20g
低筋粉 100g
泡打粉 2g
低脂奶粉 25g
蜂蜜柚子茶(表面装饰 提味) 10g(个人认为多多益善!)

柚子茶司康❤司康中的小清新的做法  

  1. 将白砂糖、蜂蜜柚子茶、油、鸡蛋【记得剩下一点用了刷表面】混合均匀至白砂糖溶化。

  2. 将低筋面粉、泡打粉、低脂奶粉混合均匀后过筛,筛入步骤一的液体中

  3. 用橡皮刮刀将材料混合均匀(不要过度搅拌,只要无干粉的状态即可)

  4. 揉面板上撒上一层薄面粉 用橡皮刮刀将面团取出(因为面团很粘很软) 正面也撒在一点薄粉 擀成约两厘米厚,用刮刀压成薄片后再撒一层粉也可以(面团表面有点小湿 会沾手的 所以要撒些薄粉)

  5. 这个面团平均切成八份(像个“米”字),或者用模型压成形,再将每份用手揉成圆柱形,在烤盘上整齐排列好

    右图为8个量的大小~
    开花是个美丽的意外~~

    柚子茶司康❤司康中的小清新的做法 步骤5
  6. 做成16个分量大小也可以,小小的超级萌~封面图就是16个量的大小~

    柚子茶司康❤司康中的小清新的做法 步骤6
  7. 在每份司康表面刷些鸡蛋液(之前剩的)和蜂蜜柚子茶,建议多加多加!!!提味又美丽~

  8. 烤箱上下火180度,预热5分钟,烤盘放中层烤15分钟左右。

小贴士

1.白砂糖的量自己看着加,因为蜂蜜柚子茶本身挺甜的
2.泡打粉和低筋粉混合均匀再筛,不然后期烤出来会不够松软蓬松或者局部大洞之类的
3.最后在每个司康头顶上刷的蛋液量和加的柚子茶酱的量,随!意!但我个人觉得蛋液可以不加,柚子茶酱一定要!而且多多益善!
4.烘烤时间自己掌握下,司康厚度大小不同,时间也是不一样啦~可以用竹签插入司康内部,拉出无面糊粘连就熟了。
5.趁!热!吃!,表面脆,内部柔嫩湿润的,放凉吃没那么美好的。
6.太多吃不完可以放凉装进保鲜袋冷冻起来,之后拿出来再用烤箱170℃烤个3-4分钟~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

柚子茶司康❤司康中的小清新相关分类

该菜谱发布于 2015-05-28 09:19:34
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