浪漫春天
猪肉丸子（系列一）
7.3
综合评分
308
人做过这道菜
自己动手做了多次，这种做法感觉还不错，有Q弹口感，主要是没有任何添加剂猪肉丸子，记录了跟兴趣厨友们一起来分享！
喜欢牛肉丸的，请点击；https://www.xiachufang.com/recipe/101791000/
猪肉丸（破壁机）👉https://www.xiachufang.com/recipe/103636731/
自制Q弹牛肉丸（破壁机）👉https://www.xiachufang.com/recipe/103636783/
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用料
猪肉丸子（系列一）的做法
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猪肉切成小块
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用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿
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拿出来用手摸摸，啪啪
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加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。
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生粉和水调好
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分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。
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拌搅好静置大约15分钟
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用手挤出一个丸子
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锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后
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把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换凉水几次就可以
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也可以马上吃或者放进冰箱冷藏口感更好
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我都是图片上淀粉或木薯粉
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做猪肉饼，跟以上方法同样制作
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加入少量白猪肉切成小粒，拌均匀
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模具抹上一点油，猪肉湖状放入模具，用手摸平表面
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蒸熟
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成品
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切成片炒或者煮汤
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备注：参考图片肉泥这样是OK。
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这样是没有打到位的肉泥。
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这样是OK的。（光滑细腻）
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参考图片
小贴士
自己动手做草鱼丸，牛肉丸也是一样做法感觉还不错
