浪漫春天
红糖发糕
8.2
综合评分
1416
人做过这道菜
喜欢一粒粒红糖在发糕缝隙流出来效果～
这款可可发糕口感是比较松软的，请点击
https://www.xiachufang.com/recipe/102171407/
👉红糖红枣开花馒头www.xiachufang.com/recipe/103299300/
👉红糖燕麦开花馒头www.xiachufang.com/recipe/103709248/
Q弹红糖发糕👉https://www.xiachufang.com/recipe/104548639/
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用料
红糖发糕的做法
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把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。（搅拌多几次）
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取另一个盆放入温水（不能超过40度水）
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自己测试了一下36度。（差不多手皮肤温度）
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放入红糖不要去搅拌（带有颗粒状糖）
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倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用筷子拌一拌。
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用手扎成面团。（不用揉）
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分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具。
（自己分成6～7个）
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冷水放入锅里。
（一次加入足够水，因为中途不能打开盖加入水）
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大火烧、滚开水放入锅中，大火蒸20分钟。（必须大火中途不能打开盖看）
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成品，口感松软好好吃，喜欢看到红糖流出来效果。（这款发糕口感是有嚼劲的）
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图片浏览
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蛋挞模具不用抹上油，放凉后脱模容易。
小贴士
1.蒸发糕必须要锅里水滚开用大火蒸。（火力不够蒸出来效果不好）
2.也可以根据自己喜欢把红糖煮融化，水放凉35度左右，（面粉和泡打粉、小苏打粉混合均匀）和成面团。
2.也可以根据自己喜欢把红糖煮融化，水放凉35度左右，（面粉和泡打粉、小苏打粉混合均匀）和成面团。
