塔吉锅 花样卤面

用料  

猪肉切成片,胡萝卜切成自己喜欢的花样,青椒切成丝,葱姜蒜切碎

塔吉锅 花样卤面的做法  

  1. 猪肉提前用老抽.生抽.淀粉.盐.料酒.腌好,放入硅胶塔吉锅中,放葱姜蒜,倒入适量食用油,微波炉高火3分钟。(配菜1)

  2. 番茄,豆芽,葱姜蒜,放入菜盆里,加入适量盐,生抽,根据个人口味加调料即可。加入少量凉白开,搅拌均匀。(配菜2)

  3. 将配菜1的汤汁倒入塔吉锅少许,然后放入细面条(面条一定要选择最细最薄的,这样比较好吃,不过也不是绝对的,因为本人比较喜欢吃这样的面条.)放入微波高火4分钟.因为塔吉锅固有的性质,可以让蒸气回流到锅底,这样,面条也不会糊,也不粘锅,而且受热均匀,每根面条都很松软有弹性.这样利用汤汁的蒸气可以把面条蒸熟,因为采用的是肉汁作为蒸面条的汤汁,面条吃起来口感会更好.(此时的面试八成熟)

  4. 把配菜1的汤汁和和配菜2均匀的倒在面上面,并搅拌均匀,然后把配菜1均匀铺在面上,微波高火3分钟,然后把青椒丝放在面上焖2~3分钟

  5. 最后把自己切的花样胡萝卜放在焖好的卤面上去,不但好看,吃起来更加爽口劲道.

小贴士

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