潮州酸菜鳐鱼汤

1 人做过这道菜
感觉鳐鱼的菜谱都要被我承包了哈哈

这个酸菜鱼汤也是属于清淡口的,比较符合潮州人的口味。爸爸妈妈都超喜欢这种做法,味道特别鲜美。

鳐鱼也叫魔鬼鱼,蝙蝠鱼,应该你们都有看过呢。

用料  

鳐鱼和鳐鱼肝 500g
酸菜 半个
鱼露 少许
芹菜末 少许

潮州酸菜鳐鱼汤的做法  

  1. 鳐鱼切块洗净备用,鳐鱼肝切大块备用

    潮州酸菜鳐鱼汤的做法 步骤1
  2. 酸菜切段,水开后下锅煮5分钟。

    潮州酸菜鳐鱼汤的做法 步骤2
  3. 加入鳐鱼肉煮3分钟,然后加入鳐鱼肝,转小火继续煮3-5分钟,鱼肉熟了变白色即可关火。

  4. 加少许鱼露调味,撒上芹菜末即可。

    潮州酸菜鳐鱼汤的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-24 13:15:53
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