百变丹麦酥之快手飞饼版

准备工作
飞饼从冷冻室取出 常温解冻5min左右，这个时间不能太长也不能太短，长了不好操作 短了饼皮易碎
将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄打散备用
烤箱预热200度

飞饼整形
有两种方法

1、常规标准版（星爸爸版）
取两张饼皮，分别切成大正方形，用切模或刀均可；然后在其中一张飞饼上用适当大小的圆模从中间切下一个圆；在完整的正方形饼皮四周涂或刷上蛋黄液再放上切好的中空饼皮
忘记拍步骤了 不过你们懂的……

2、勤俭持家版
取一张饼皮，切成大正方形，用切模或刀均可；在正方形饼皮上涂或刷上蛋黄液，再放上切下来的四边边角料

而后在第二层的四边刷上蛋黄液（如需要可在四周粘杏仁片之类的）
表面刷蛋黄液不是必须 为了颜色

在中间一层飞饼皮的地方用叉子戳一戳

200度15分钟，或烤至飞饼发起，表面金黄

注意 如果你的馅料需要烘烤（棉花糖、马苏里拉芝士等），可在中途取出放馅料再放回去继续烤，但剩余烘烤时间需与馅料食材成熟时间相等，所以中途何时取出需要自己拿捏。
如果想填奶油等料，务必晾凉在放入

出炉后如果中间的部分发的太高可用叉子勺子轻压 使整个丹麦酥成小碗状

发挥创意的时刻来了！填上喜欢的馅料，完工！

下面举几个栗子

这三个栗子都是不需要中途取出的。飞饼烤熟后放凉填馅料

牛油果鸡蛋沙拉丹麦酥

奶油红豆丹麦酥

莓果丹麦酥

这张是星爸爸的牛肉薯蓉丹麦酥，传统版的，希望给大家多些灵感
飞饼版看起来虽然没有传统版的丹麦酥蓬松漂亮，但胜在方便快捷～