花生酱-超级香浓

9.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(163 份)
好极了
142
挺好
17
一般
2
814
人做过这道菜

简介

这年头,到处都被防腐剂添加剂风波搞得轰轰烈烈的。。。尤其在各种酱料中更是常见~~一瓶花生酱,试想如果里面没有哩哩啦啦各种添加,保质期怎么可能长达一年之久?!
咱都对自己个儿好点。。花生酱很简单~自己做吧。。。

用料  

生花生 100g
花生油 15ml--25ml
细砂糖 10g
一小撮

花生酱-超级香浓的做法  

  1. 花生放到均匀放在烤盘上,烤箱140度烤20--25分钟~中途每隔10min拿出烤盘翻动花生一次~看看花生的颜色~别烤糊了~
    温度和时间根据自己烤箱的脾气自己控制~

  2. 如果你的花生带红皮~那么时间到了之后花生皮能轻易搓下来基本就是好了~也可以挑一粒咬开看看横截面是深深的黄色就可以了~红皮去不去掉都可以~去掉比较细腻~不去掉比较有营养~~我买到的花生是不带红皮的生花生,所以直接下一步~

  3. 花生晾凉以后放入研磨机(料理机的研磨功能)~放入糖和盐~开始研磨~~~七八秒停一下~~大概2--3分钟左右你就会看到你的花生变成了很浓稠的带小颗粒的酱~这就是里面的油被榨出来了~~如果想吃细一点的就再多搅一会~想吃颗粒的就直接下一步~

  4. 酱取出~~很难取。。。像还没泄开的麻酱。。。。把花生油烧熟,冒青烟时关火~

  5. 花生油凉了之后根据自己喜欢的浓稠度,调入到酱中~完成~~密封放入冰箱保存~冷藏后它还会再变稠一些~~

小贴士

Tips:
我的酱口味比较清淡~~如果喜欢甜的多放点糖,或是炼乳、蜂蜜也可以~~~想吃咸的就别放糖~再来点盐也ok~

花生酱-超级香浓的留言

  • sheenL  3年前  
    13
    没有料理机怎么办………………
    作者回复 3年前  
    木办法%>_<%。。。
  • 布林er  3年前  
    0
    花生油能用玉米油代替 = =
    作者回复 3年前  
    可以的~可能没有花生油香浓~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 868 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
47677 收藏

作者姗胖胖的其他菜谱