家味香厨房
金色菊花卷
8.9
综合评分
9
人做过这道菜
南瓜是天然健康食物，口感清甜细腻，做成
花卷，感觉有乐趣(>﹏<)。
花卷，感觉有乐趣(>﹏<)。
用料
金色菊花卷的做法
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南瓜切块放蒸锅蒸熟。
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蒸熟的南瓜凉冷用手捏成南瓜泥，或
用料理机打成泥，酵母加40克温水和
糖化开，与南瓜泥混合均匀后，再倒
入面粉碗里和匀。
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接着揉成光滑的面团，在面团的底部
和顶部拍上面粉防粘，盖上湿布或盖
子进行发酵。冬天用的烤箱发酵功能
。
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发酵好的面团至原体两倍大，（约1
小时左右）。
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将发酵好的面团揉搓至面团排气，
将面团擀成长30厘米，宽20厘米，
厚3毫米的长方形面片。
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在面片上刷上一层油卷成长条形面
卷。
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将面卷两头不规则的切掉。再切成大
小一至的16个胚子。
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取两个面胚子，切面朝上，两两相对
，接触面抹点水用筷子在中间夹紧。
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用刀从四个花辦中间切开。
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用手将花瓣稍拉长，整形成菊花样子
的生胚，其它依次做完。
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蒸锅蒸格刷一层油，将生胚放入蒸锅
醒15分钟，冷水调中高火烧开后转中
中小火蒸10分钟关火焖3-5分钟开盖
即可。
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枸杞在热水里过一下放花卷中心
点缀。
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这是上次做的，切开花瓣后，没将花
瓣整形的，看上去有区别，不过，还
是好看哈~
小贴士
这个菊花卷面团水的比例应该合适。记得擀好面片刷油哦(>﹏<)。
