五彩美味茄子
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家味香厨房
好看好吃又营养的小菜。
用料
五彩美味茄子的做法
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茄子削皮洗净
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肉丝用少许生抽、淀粉、油拌匀
腌渍10分钟。
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取一小碗，放淀粉、酱油、生抽、
盐、糖、高汤拌匀成调味汁。
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配料:蒜末、葱花、芹菜末，红
椒粒。
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茄子切成条，用刷子将每一条都
刷上食用油，装盘中，上锅沸水
蒸3分钟取出。
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将兑好的调味汁浇在茄条上，在
茄条上摆上肉丝、红椒粒、蒜末、
芹菜末、葱花，再入锅蒸5分钟即
可。
小贴士
茄条刷油易定形蒸不塌。
