懒蛋油泼面

首先，和面，拉面。
先将面拉成中等粗细，用保鲜膜盖住防止水分流失，30分钟后再拉，就可以拉成很细的面了

下锅煮面，快出锅时放入青菜，这样比较脆。
拉面速度一定要快，不然面条生熟程度会差别较大

出锅，摆好佐料。（注意佐料摆放顺序，对口味有影响）

中间（油泼层）：
蒜末放在最下一层
中层放辣椒面
上层撒少许盐

两边（非油泼层）：
葱花，青菜，味精
加入醋，生抽老抽，老抽不要放太多

有些人不用油泼蒜，所以没有蒜香味。味精不能用油泼，泼了以后就没味了。青菜也不能用油泼，泼了以后盐和味精会粘在菜叶上。

烧油，将油烧到冒烟，然后关火等一会儿再泼。
（不要在油过热时泼下去，否则没有香味）

上面！
准备点饮料和爽口菜，因为油泼面也是重口味哈哈哈哈