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百香果凝酱- 南半球的小猫

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苏菲雅在上海的厨房  苏菲雅在上海
小猫新书《水果的盛宴》,非本人原创

明年偶需要完成的目标之一。

用料  

百香果 150ml
无盐黄油 70g
细砂糖 110g
鸡蛋（中等大小） 3个
蛋黄 1个

百香果凝酱- 南半球的小猫的做法  

  1. 将百香果、砂糖、黄油中火加热，搅拌至砂糖完全融化，在即将要沸腾之前关火。离火后降温3-5分钟。

  2. 将鸡蛋和蛋黄打匀，缓缓倒入步骤1中，快速的搅拌均匀。

  3. 锅子重新加热，小火并且不停地搅拌变稠（7分钟左右）。随后装瓶冷却，密封冷藏保存。

参照这个菜谱，大家做出 45 作品

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酱酱酱酱的封面
酱酱酱酱
 百香果系列的封面
百香果系列
 百香果的封面
百香果
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该菜谱发布于 2014-12-23 23:13:32
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