虾皮用清水泡下,挤干水份,平底锅开中火烧热,倒入虾皮,用小火煸香1分钟左右,盛出备用。
蒜去皮切蒜片,小白菜用流动的水冲洗干净,切下,锅中烧热,倒入花生油,下入蒜片炒香,倒入小白菜炒下,放入虾皮拌炒,盖上锅盖焖个2-3分钟,开盖加少许盐调味。
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