韭菜鸡蛋馅饼
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人做过这道菜
April小月
用料
韭菜鸡蛋馅饼的做法
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面粉倒盆里，慢慢加温水，边用筷子搅成棉絮状，再加水，直到没有干面粉，是比较软的面团状，带上手套，揉至成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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面团松弛期间，准备馅料，韭菜冲洗干净，铺开沥干水分，切小粒，撒香油拌匀；鸡蛋打散，炒成小粒；虾皮洗净，沥干水分；粉丝放入开水里煮软，马上捞出剪碎；
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把虾皮和鸡蛋拌匀，倒入韭菜盆里，再加入粉丝，1勺蚝油，2小勺生抽，盐适量拌匀！
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面团醒好后，分成60克一个，压平擀成圆片，加馅料，包包子一样包！
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包好后松弛个10分钟！
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锅倒入少许油，放入馅饼，两面中小火煎至金黄！
