甜酒冲蛋

7.6 综合评分
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用料  

甜酒
鸡蛋 1个
白糖

甜酒冲蛋的做法  

  1. 小奶锅里倒入清水煮沸,清水不要太多,否则放入甜酒以后会变超大一碗。

  2. 烧水的同时磕一个鸡蛋在容器中,打散备用。

  3. 清水烧开后倒入甜酒和甜酒水,再次煮沸。

  4. 将煮沸的甜酒沿着装蛋液的容器冲入,蛋液会被甜酒冲散成蛋花,倒入适量白糖稍搅匀,香甜的甜酒冲蛋就ok了。如果要放汤圆之类的,可以在煮清水的时候就放入汤圆,等汤圆浮起之后倒入甜酒同煮。

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该菜谱发布于 2014-12-13 00:44:19
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甜酒冲蛋的答疑

  • 兜兜兜兜兜啊  2020-09-05  
    4
    请问下,甜酒要放多少
    作者回复 2020-09-12  
    这个随你心意,想浓郁一点就多放一些
  • 404-9  2020-05-23  
    3
    想问我煮出来酸酸的 我在超市买了一碗 全倒进去了 加了一点点水
    作者回复 2020-05-24  
    要加糖的
  • 黑色卡密  2022-02-22  
    1
    多谢菜谱!
    作者回复 2022-02-28  
    ❤️
  • 湫静  2022-02-15  
    1
    那个鸡蛋不用煮或者不用跟甜酒一起煮吗?直接后面用煮好的甜酒冲?会不会生呀??
    作者回复 2022-02-18  
    我一般是快出锅是把蛋液倒进去一起煮一下,我们这边的早餐店是把沸腾的甜酒汤直接冲进蛋液碗里,这个看你的口味选择了。

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