蒜子红烧肉

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用料  

五花肉 500g
蒜子 一头
八角、桂皮 少量
冰糖 少量

蒜子红烧肉的做法  

  1. 五花肉切成一平方厘米大小,放入沸水中焯一下,捞出沥干。

  2. 锅烧热倒入少量油烧热,放八角桂皮煸出香味,再放入沥干的五花肉,不断翻炒出油,至肉块表面稍微焦黄。

  3. 加入冰糖,料酒、生抽、酱油上色,倒入开水,没过肉块,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖。

  4. 十分钟后放蒜子,再焖,焖的过程中一定要保证有足够的汤汁。

    蒜子红烧肉的做法 步骤4
  5. 揭开锅盖检查,蒜子熟透,五花肉软烂时就开大火翻炒收汁,快出锅时放盐和少量味精,香甜红烧肉就完成了哦!

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