卡仕达超软黑芝麻
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人做过这道菜
细细坨坨
用了网络美食好友泥人姐姐提供的方子，试过几次终于做出有看相的成品，软香可口，味道超赞
用料
| 卡仕达： | 蛋黄1个 |
| 细砂糖10g | |
| 高筋粉15g | |
| 鲜奶65g | |
| 主面团： | 高筋粉250g |
| 细砂糖30g | |
| 盐1/2小勺 | |
| 酵母4g | |
| 奶粉15g | |
| 水100g | |
| 黄油25g | |
| 蛋白 |
卡仕达超软黑芝麻的做法
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将卡仕达酱材料备齐搅匀无颗粒，小火搅煮成糊状，放凉冷藏1小时以上（我是早上或中午做好放冰箱冷藏，晚饭后使用）。
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将除黄油以外的主面团材料和卡仕达面糊混合，揉至稍具光滑的状态。
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加入黄油揉至面团完全状态，放入容器发至2倍大。
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发好的面团分割成3份，滚圆松驰15分钟后整形，放进450g吐司盒二次发酵。
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发至9分满时刷蛋液（我刷的蛋白液），烤箱180度预热后放入吐司盒，上下火，下层，35分钟烘烤完成。
小贴士
分离出的蛋白不要扔了，可以放进主面团一起揉，稍有点粘手没关系，加了黄油以后就好了。烘焙时前10分钟要守着烤箱，一旦发现面包顶部上色太深就赶紧盖一层锡纸在上面。
