海藻还早
冬日治愈良品——胡萝卜西芹炖羊肉
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人做过这道菜
冬日的晚餐，来上这么一锅炖羊肉，再把汤汁与米饭拌在一起，真是整个世界都暖了~
用料
冬日治愈良品——胡萝卜西芹炖羊肉的做法
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准备工作：羊肉切小块，胡萝卜和西芹斜着切小块，蒜片姜片和辣椒切好。
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热锅下油。待油热了就加入蒜片、姜片、辣椒和一勺五香粉。爆出香味了就下羊肉，翻炒至变色。
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放入胡萝卜和西芹，与羊肉一起翻炒5分钟。然后倒入开水至没过羊肉的高度，转中火。
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加入料酒、老抽、酱油或生抽、盐（不需要很多）、糖和鸡精，搅拌均匀。想要汤汁浓稠的话可以倒入勾芡，生粉或面粉加水即可。
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最后炖到还有一些汤汁就可以关火了，不需要完全烧干。
小贴士
糖和老抽可以帮助上色，也会增加味蕾体验，可以多放一些。
