豉椒炒牛肉

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用料  

豉椒炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切片,青椒切片,姜切米,蒜剁茸,葱切片。

  2. 炒锅置火上烧油下青椒加盐稍煸,倒入漏勺沥油。

  3. 用酱油、糖、盐、味精、湿淀粉兑成芡汁。

  4. 炒锅置火上烧热添油烧六成热,下肉片过油至熟沥油。

  5. 原锅上火加油烧热投入葱姜蒜爆出香味后放入豆豉炒香,然后放入青椒和牛肉,加料酒,淋芡汁,翻匀出锅。

小贴士

1、牛肉一定要腌好。
2、青椒不宜煸的过狠,应保持翠绿。
3、掌握好口味及芡汁。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-11-09 19:16:11
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豉椒炒牛肉的答疑

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