准备工作:取干净的玻璃瓶放入沸水中煮几分钟取出自然晾干。准备好熬果酱的锅子(不能用铁锅)
苹果去皮去核,取果肉(约150g)切小块放入锅中,马上倒入2小勺柠檬汁与苹果块拌匀。(快速拌柠檬汁是为了防止苹果氧化变色)
加入70g白砂糖拌匀
加入100g水,中火加热至锅中微微沸腾转小火熬煮到苹果变软,果胶析出,锅中水分变少变浓稠。(大概三十分钟)
将苹果糖水倒入合适的容器(或直接在锅中处理),加入100g榴莲果肉
用料理棒或者搅拌机打成细腻的泥状
将榴莲苹果泥重新倒回锅中,小火加热,炒干多余的水分即可
更多注意事项请看下面小贴士
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