十分钟绵滑白粥

8.3 综合评分
127 人做过这道菜
只需要10-15分钟!
就可以煮出快速开花的绵滑白粥!
省时省电省力!!!
非常方便,前一晚简单准备,第二天就可以一早享受暖暖的白粥了!
这是我家嫂子在微信转发给我的一条方子,起初我半信半疑,直到昨天试验真的是把我惊喜到!
十分钟大米就基本上全部开花了,适合早上起床快手做早餐~在这里和厨友们分享~

【原理】
大米经过冷冻,其米粒的组织受到破坏,产生蜂窝状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,就可以在短时间里煮出绵滑的白粥了

每天睡前放一盒大米冰冻,第二天就可以快速煮粥,加上盐直接就可以开吃了~还可以加上自己喜欢的配料煮成肉片粥啊皮蛋瘦肉粥啊香菇鸡丝粥啊等等等等~

用料  

十分钟绵滑白粥的做法  

  1. 大米洗净,装入保鲜盒中,放入冰箱的冷冻室冷冻一夜(方子上说大约需要4小时,但是既然是为了早餐当然直接扔冰箱放一夜好了)

    十分钟绵滑白粥的做法 步骤1
  2. 清水煮开,放入已经冷冻了一夜的大米,大火煮至重新沸腾,然后转中火煮10-15分钟,大米全部开花,大功告成~

    十分钟绵滑白粥的做法 步骤2

小贴士

煮10分钟后粥基本已经全部开花,这时如果不赶时间可以熄火盖上锅盖焖10分钟,如果赶时间的话就可以直接开吃了~

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