年糕番茄土豆浓汤

简介

素版罗宋汤年糕。

绝对是冬天暖胃饱肚的料理。

没有加面粉,番茄和土豆煮得很烂,再加上年糕,汤很稠、很浓郁。
减肥的孩纸可以少放点土豆和年糕,减少淀粉质的摄入,同样很饱肚!

用料  

年糕番茄土豆浓汤的做法  

  1. 先准备好各种食材。番茄洗净,用热水浸泡去皮;土豆洗净去皮;白菜洗净;年糕拆除包装,根据自己食量决定年糕分量,用温水浸泡待用。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤1
  2. 白菜叶、梗分开切小块备用,土豆和番茄切丁(番茄可以切小一点更容易出汁),姜切成末。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤2
  3. 油、姜末起锅,听见滋滋滋的声音就可以下番茄了,翻炒一阵,盖上锅盖煮一会。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤3
  4. 番茄煮出汁放土豆丁,翻炒一阵,加一点点水盖上锅盖略煮(水不用多放,番茄和白菜都会出汁)。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤4
  5. 土豆开始软后放白菜梗翻炒一阵,然后下年糕,盖上锅盖煮一阵(不用煮太久)。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤5
  6. 放入白菜叶子翻炒。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤6
  7. 根据个人口味放盐、糖、番茄沙司调味。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤7
  8. 汤煮开后撒上适量黑胡椒粉关火。

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤8
  9. 盛出开吃!

    年糕番茄土豆浓汤的做法 步骤9

小贴士

1、这里用的是味好美的番茄沙司,基本上不用怎么放糖,很可口。喜欢吃酸的可以不放糖,或者直接用番茄酱,番茄味更浓郁,喝起来更开胃。
2、白菜叶子一定要后放,不然煮太久太黄太软,卖相也不佳,维生素也流失得更多(这个我刚开始也木有注意)
3、年糕不用煮太久,煮太烂太软的话口感就不好咯~

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