家传辣椒酱

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简介

江湖上流传,江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。女儿的外公是江西人,爸爸是湖南人,外婆是四川人,女儿遗传了爱吃辣的基因,小时经常用半碗辣椒酱下饭,故奶奶每年都给孙女做辣椒酱,今年奶奶八十了,不好再让奶奶做了,我这老妈只好接过接力棒,满足小美女的欲望。据说,吃辣子的地方出美女哦!

用料  

红尖椒 1斤
大蒜头 100克
黄姚豆豉 50-100克
50-75克
高度白酒 50克

家传辣椒酱的做法  

  1. 红尖椒,姜,大蒜头洗净剁碎

  2. 加入黄姚豆豉,盐拌匀

  3. 倒入白酒

  4. 装瓶,密封好放置阴凉地方

  5. 一般十天左右便可食用

小贴士

现在超市里买的辣椒酱,还真的不是很放心哦,所以自己亲自去做,省钱不说,关键是放心。辣椒酱的各种配料比例最重要。该辣椒酱可用做剁椒鱼头

家传辣椒酱的留言

  • 手机用户7944_fd1s  24天前  
    0
    黄兆豆尸是啥?
    作者回复 11天前  
    你让我笑了,笑到肚子痛。我写的是黄姚豆豉,你写的是啥啊?

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