清蒸罗非鱼

8.2 综合评分
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鱼肉是高蛋白,却是低脂肪的食材,而清蒸鱼类做法简单,却更多保留了营养。在目前猪肉不断涨价的情况下,多吃鱼既有利健康,又可以省些钱钱哦.看过一个厨友的同样菜谱,做法有些不同,故此也上一个,不过,是在女儿家里做的,她的餐具有些简单,感觉装饰性不够好。

用料  

罗非鱼 一条
姜片
姜末
小葱段
小葱末
蒸鱼豉油
料酒

清蒸罗非鱼的做法  

  1. 鱼杀好洗净稍稍晾晾

  2. 鱼身抹上点料酒,装盘

  3. 姜片,小葱段摆在鱼身上,蒸锅冒气后放入蒸锅蒸10分钟端出

  4. 姜片,葱段撇去,水倒掉

  5. 姜末,葱末放在鱼身上,倒入蒸鱼豉油适量

  6. 起油锅,加热油,淋至鱼身

小贴士

蒸鱼的时间视鱼大小掌控好。

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清蒸罗非鱼的答疑

  • 猴头菇_t09h  8个月前  
    3
    味道很好!
    作者回复 8个月前  
    那次上菜谱时没拍好
  • 手机用户4844_iuor  8个月前  
    2
    蒸鱼之后要倒掉里面的水么
    作者回复 8个月前  
    必须的
  • 南方有乔木_w0yf  2个月前  
    1
    不是蒸好了就可以吃了吗?为什么还要油来浇它?
    作者回复 2个月前  
    第一道蒸来是去腥味的,所以蒸的水必须倒掉。淋滾油淋酱油提鲜香味道
  • 刘宽璐  5个月前  
    1
    没有蒸鱼鼓油怎么办?酱油可以么?
    作者回复 5个月前  
    可以的,只是可能蒸鱼酱油淡点
  • 旧时光的影子.  9个月前  
    1
    加料酒那段不放盐吗?
    作者回复 9个月前  
    不加料酒啊,只是加蒸鱼酱油就可以了
  • 迦逅  3个月前  
    0
    不用放盐吗?
    作者回复 2个月前  
    不用
  • 手机用户1038_gwsd  3个月前  
    0
    没料酒用米酒行吗
    作者回复 2个月前  
    米酒味道太重,也可以不用酒的
  • ╰我的心谁懂∴╯  8个月前  
    0
    不需要放盐吗?
    作者回复 8个月前  
    不用,蒸鱼豉油已经够盐味了
  • 航波波  10个月前  
    0
    顺便再问您一下   鱼腌制好以后需要洗吗?     还是腌制好以后直接进锅蒸   谢谢
    作者回复 10个月前  
    鱼不需要腌制
  • 航波波  10个月前  
    0
    我想请问用多少油   我一会就要下厨了
    作者回复 10个月前  
    不好意思,才看到,油要淋过鱼身就可以了。

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