红薯麻圆

24 人做过这道菜
我老家每次过年都会做这个,一次炸很多,趁热吃好好吃,凉了就蒸热了再吃,又是别有一番风味。

用料  

红薯 300克
糯米粉 100克
20克
芝麻 15克

红薯麻圆的做法  

  1. 红薯蒸熟,压成泥

    红薯麻圆的做法 步骤1
  2. 趁热加糯米粉和糖,和成面团(如果红薯很甜可以不加糖)

    红薯麻圆的做法 步骤2
  3. 搓成丸子(不要太大,不然炸的时候不好炸,里面可能不熟)

    红薯麻圆的做法 步骤3
  4. 沾点水,裹芝麻,再压实,一定要压实,不然炸的时候很多芝麻会掉。(我用的是黄色芝麻没白色的好看)

    红薯麻圆的做法 步骤4
  5. 油温3成热时下丸子,中小火炸到金黄

    红薯麻圆的做法 步骤5

小贴士

芝麻一定要压实,不然炸的时候很多芝麻会脱落

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该菜谱发布于 2014-10-15 17:19:02
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