小山卷
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Jane菁菁
小山卷，清淡，简单，美味，原味蛋糕中我的最爱！
用料
| 蛋黄（蛋黄糊） | 4只 |
| 蜂蜜 | 10g |
| 蛋白（蛋黄糊） | 4只 |
| 砂糖 | 30g |
| 牛奶（牛奶糊） | 20g |
| 淡奶油 | 10g |
| 黄油 | 10g |
| 香蕉 | 1只 |
| 酸奶燕麦 | 适量 |
| 低粉 | 30g |
| 淡奶油（涂抹用） | 50-100ml随喜 |
| 柠檬 | 1/4个，取汁 |
小山卷的做法
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蛋黄、蛋白分开，准备其他材料，称重；
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蛋白加砂糖打发至弯勾；蛋黄加蜂蜜打发；
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牛奶、黄油、奶油加热；
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将蛋白糊取一半加入蛋黄糊，搅拌加入低粉，再取另一半蛋白糊拌匀；
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入模，180度，烤15分钟；
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冷却，将奶油打发涂抹至表面；
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加入香蕉，卷好，放入冰箱冰1-2小时；
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切好，装盘，加酸奶燕麦。
