1.蛋白分三次加白砂糖，淀粉，9分打发2.黄油加热至沸腾，离火加巧克力粉，搅拌均匀，加牛奶降温（待用）3.蛋黄加入砂糖打发，加入巧克力酱，筛入低粉，搅拌4.分两次加蛋白，搅拌5.180度，烤25～35分钟，用牙签试不粘即可6.奶油加5克砂糖打发，涂抹至蛋糕周身7.用刨刀将白巧克力刨成碎屑装饰即可
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