蛋挞之健康简单版

简介

蛋挞的方子很多,之所以叫健康简单版是因为更适合于初学者、食材简单,相对低糖养生版本。好久没有做蛋挞了,今天又有位美女加入烘焙行列,手痒写个方子推荐给她,“ps:图是来自于网络,有空一定补上步骤图”。

用料  

鸡蛋 1只
淡奶油 40g
牛奶 40g
糖(糖粉) 10~15g
香草 1/4根
挞皮(无需解冻) 3个

蛋挞之健康简单版的做法  

  1. 将香草剪一小段颇开,捣出香草籽,和糖一起放入牛奶中加热(用小鋼锅最佳,微波炉亦可),待糖融化即可,放凉备用;

  2. 将手抽鸡蛋打散,个人建议可以稍微多打一会;

  3. 将淡奶油和放凉的牛奶加入鸡蛋液中混合;

  4. 将混合好的挞水过筛3次,静置5分钟,倒入挞皮其中8分满,200度左右烤20分钟,如果没有上色,可以220度再烤几分钟,上色即可。

    蛋挞之健康简单版的做法 步骤4
  5. 编后语:这个版本很简单,非常适合于初学者,不需要准备太多材料,小朋友也可以吃,个人不喜欢加淀粉、加炼乳的版本。
    关于挞皮,都说了是针对初学者,直接买现成的,无需解冻直接用。
    关于网上只用蛋黄的版本,个人建议采用全蛋,如果你做蛋糕,蛋白扔掉就浪费了,如果做蛋糕,蛋白倒是可以冷藏留下。
    关于淡奶油,今天被问到,淡奶油是不是黄油,不是,虽然黄油又被称作奶油,但是,他们不是一个品种,淡奶油就是一般吃蛋糕外面那层白色奶油打发前的状态。初学者可以用小盒装220ml的雀巢,汉街ole超市有卖,或者网购,不建议麦德龙买,那里一般只有1L装大盒,你很难用完。以后可以试试铁塔,问题同样是只有大盒装。

蛋挞之健康简单版的留言

关于蛋挞之健康简单版的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
38 收藏

作者Jane菁菁的其他菜谱