【松子抹茶磅蛋糕】

黄油切小块室温软化

模具铺油纸，备用

低粉、泡打粉、抹茶粉过筛，备用

软化的黄油，打发至拉起有小尖勾即可

糖粉分2次入黄油，搅拌

搅拌至变浅均匀

分4次加入蛋液，快速搅打，才不容易水油分离；
（蛋液必须是常温，退冰的）

打至有些浓稠、均匀即可

将所有粉倒入黄油糊中

用刮刀2点钟方向入铲，8点钟方向压铲，可以数80下，直至所有面粉糊均匀

入模具，轻轻震模，把空气排出；

中层，180度，45分钟；
烤制20分钟后，取出用沾水的刀在表面划一痕；
最后出炉的10分钟，撒上松子即可。