油泼金针菇

8.3 综合评分
4363 人做过这道菜
自古以来,人们都向往荤食的魅惑,但是积食、肥胖总让人困扰,而博大精深的中国,更为卓越的手法,则是把素菜做出了荤菜的味道。

【油泼金针菇】
一道能让你吃出海鲜味道的美味素菜!

用料  

金针菇 1把
1小勺
鸡精 1小勺
生抽 3小勺
5小勺
3小勺
葱花 少许

油泼金针菇的做法  

  1. 备料:金针菇去头洗净,切葱花;

    油泼金针菇的做法 步骤1
  2. 摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上;

    油泼金针菇的做法 步骤2
  3. 蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;

    关于食品级保鲜膜的解答,在旧版留言版里我已经有详细解答了!
    如果亲们实在介意,可以拿盘子倒扣也是可以的,大家可自行调整,均无妨。

    油泼金针菇的做法 步骤3
  4. 出锅:撕去保鲜膜,撒上葱花;

    油泼金针菇的做法 步骤4
  5. 热油:另起一小锅热油;

    油泼金针菇的做法 步骤5
  6. 淋油:当油冒青烟之后,均匀的淋于金针菇上即可。

    油泼金针菇的做法 步骤6
  7. 😊更多关于料理的问题
    扫码关注公众号【ELLEN生活方式】
    与你分享更多的美食和生活的美好!

    油泼金针菇的做法 步骤7

小贴士

1、蒸制前一定要封上保鲜膜,或者盖上盖子都是防止蒸汽让盘中的水过多,也防止汤汁变淡,没法保持原味。
2、同样的方法适用于其他很多青菜,亲们都可以试试。

参照这个菜谱,大家做出 4561 作品

全部4561个作品

 
该菜谱创建于
148373 收藏


油泼金针菇的答疑

  • 也色了人  2年前  
    41
    请问为啥要用保鲜膜捏?
    作者回复 2年前  
    防止蒸汽让盘中的水过多,也防止汤汁变淡,没法保持原味。
  • Standby_  18天前  
    3
    不放保鲜膜,用盖子盖好可以吗?
    作者回复 18天前  
    可以的
  • 艺心伴晗  3个月前  
    2
    家里没有生抽,用老抽或味极鲜可以吗?
    作者回复 3个月前  
    味极鲜可以
  • ♥Warm heart♠  5个月前  
    0
    不放鸡精可以吗?
    作者回复 5个月前  
    可以的

以上留言由作者回复后显示