蜜瓜西瓜慕斯

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用料  

蜜瓜蓉 250ml
西瓜蓉 250ml
鲜柠檬汁 4tsp(4小勺)
70ml
细砂糖 125g
啫喱粉 3tsp(3小勺)
淡奶油 250ml

蜜瓜西瓜慕斯的做法  

  1. 蜜瓜将其去籽,去皮,切成粒;西瓜去皮,切成粒备用。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤1
  2. 接着将柠檬榨汁。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤2
  3. 锅里加少许水,将糖煮溶,加入啫喱粉,待全部溶化后即可。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤3
  4. 当啫喱粉待凉时,可以用料理机搅拌蜜瓜和西瓜蓉,分开装碗备用。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤4
  5. 淡奶油打发匀。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤5
  6. 西瓜蓉和蜜瓜蓉里分别加入柠檬汁,和预先冷却的啫喱糖浆搅匀;再加入打发好的奶油,拌匀。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤6
  7. 把西瓜蓉倒入玻璃杯,冰箱冷冻。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤7
  8. 冷冻到差不多时,西瓜蓉开始硬化后,加入蜜瓜蓉,放入冰箱上面冷藏。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤8
  9. 预备一些西瓜和蜜瓜球加以装饰。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤9
  10. 冷藏5个小时,慕斯都已经硬化了,加上西瓜蜜瓜球装饰。西瓜蜜瓜慕斯,材料简单,又清新,卖相又好看。

    蜜瓜西瓜慕斯的做法 步骤10

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