黃油曲奇

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用料  

無鹽黃油 130
細砂糖 35
糖粉 65
雞蛋 50
低粉 200

黃油曲奇的做法  

  1. 黃油切碎,攪拌至順滑,加入細砂糖和糖粉,繼續拌打至顏色變淺並略蓬鬆。

  2. 雞蛋打成蛋液,分次倒入黃油霜,每次必須完全打勻才能再次加蛋液。

  3. 篩入低粉,切拌均勻,要沒有麵粉顆粒,但無需過多攪拌。

  4. 預熱烤箱,在烤盤鋪好油紙,擠曲奇注意適當留出空位。170度,10分鐘。臨近最後的幾分鐘,要多注意觀察,餅乾上色到喜歡的程度立刻關火。

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