简版北海道吐司

简介

第一次买了烤箱去尝试做了这个经典款,很成功,灰常好吃,很感动自己可以做的这么好吃,希望自己的努力可以成功做更多的烘焙美食……
简单到揉面加起来只要十分钟,照样做起来可以拉丝……

用料  

高筋面粉 250颗
鸡蛋 一个
酵母 3克
泡打粉 3克
2克
牛奶 适量【加到活好面不粘手】
黄油 35克

简版北海道吐司的做法  

  1. 除了黄油食材全部加进去

    简版北海道吐司的做法 步骤1
  2. 取20克揉进去3分钟静等十分钟处于半发酵状态

    简版北海道吐司的做法 步骤2
  3. 再加剩余的黄油揉成光滑的面团,五分钟即可,可间接摔打

    简版北海道吐司的做法 步骤3
  4. 在温暖的地方发酵到两倍大、揉匀排气,分成和吐司盒一般大小……放进去发酵到满出来就可以刷蛋液。进烤箱了。下火170度,20分钟就可以出炉了

    简版北海道吐司的做法 步骤4

小贴士

可以加入淡奶油、会更好吃
模具要刷上油、这样很好脱膜
最好一层蛋液烤好会比较硬壳、可以事先抹点水
发酵一定要充分、否则就不会松软
我用的是六寸的蛋糕模和250克的吐司膜,时间只要20分钟,需要大的就适量加时间,最好最后十分钟可以在旁边等待,避免烤出来太深颜色

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