芋圆枣奶烧仙草(详细版)

简介

一直想做芋圆。可是这边买不到,又不想去网上买,这次出去玩带了了一包回来,结果出乎意料的好,前辈的经验总是可以取鉴的地方。看了很多前车之师的做法,在他们的基础上自己再做果然简单,加上丰富的配料,小姑娘我爱的就是这个口,所有的步骤都详细上传。

用料  

1、木薯粉
2、紫薯
3、白糖
4、枣奶
5、事先做好的烧仙草
6、绿豆沙冰
7、炼奶(可不加)用瓶装奶茶代替
8、事先炖好的莲子

芋圆枣奶烧仙草(详细版)的做法  

  1. 将紫薯蒸熟,加入一点白糖碾成泥

    芋圆枣奶烧仙草(详细版)的做法 步骤1
  2. 加入木薯粉搅拌成不黏手的面团,我还加了一点点玉米淀粉,切成小方块,还一颗颗搓成小圆子。

    芋圆枣奶烧仙草(详细版)的做法 步骤2
  3. 下入沸水里煮至漂浮上来即可

    芋圆枣奶烧仙草(详细版)的做法 步骤3
  4. 很关键的一点,一定将熟的芋圆放入冰水中冷却,最好过几遍,这样子出来的效果更Q更透

    芋圆枣奶烧仙草(详细版)的做法 步骤4
  5. 将配料摆在盘中,先放绿豆冰,再放仙草、莲子、绿豆、芋圆、倒入枣奶(奶茶)、浇上炼奶

    芋圆枣奶烧仙草(详细版)的做法 步骤5

小贴士

1、紫薯比较干,要适量加入水来调,慢慢来,直至达到不粘手的状态。
2、做芋圆的速度要快,不然水分被蒸发点就不好成型,大家说的容易散也是这个原因,可以拿出一条做的时候盖上盖子也是一样的。
3、芋圆很乖,做起来马上放冰箱里。不会粘黏,乖乖的就一个个放好了,所以可以一次多做点,这样就可以随吃随取了。
4、冷水一定过透,这样才能QQQQQ的弹着舌头的感觉太美了。
5、不嫌麻烦最好把切好的芋圆搓圆了,放入冰箱时更不易黏在一起,做汤圆也是如此。

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