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自制简单辣椒油

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美兆国的厨房  美兆国

用料  

干辣椒
油
水

自制简单辣椒油的做法  

  1. 干辣椒洗净

    自制简单辣椒油的做法 步骤1

  2. 锅中放一小碗水.把辣椒掰开放进去

    自制简单辣椒油的做法 步骤2

  3. 中火煮.煮开后改小火煮5分钟.把植物油倒入锅中.接着煮.边煮边用勺子搅拌.促使水份蒸发

    自制简单辣椒油的做法 步骤3

  4. 水越煮越少.油越来越浑浊.浑浊说明里面还有水份.接着煮

    自制简单辣椒油的做法 步骤4

  5. 煮到油变的清澈透明即可.

    自制简单辣椒油的做法 步骤5

  6. 辣椒油放凉后把辣椒油与辣椒分开

    自制简单辣椒油的做法 步骤6

  7. 过滤掉辣椒子装瓶.吃的时候直接倒就可以了

    自制简单辣椒油的做法 步骤7

小贴士

水分蒸发的过程中汇集的辣红素会融到油中.这样煮出来的辣椒油颜色深味道醇厚

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的自制简单辣椒油

 
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该菜谱发布于 2014-06-29 20:18:31
200 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制简单辣椒油的答疑

  • 酱纸啊_9f2q(下厨房)
    酱纸啊_9f2q  2020-10-14  
    0 赞
    新鲜的红辣椒可以吗？新鲜的红辣椒可以吗？
    作者回复 2020-10-27  
    我用的是干辣椒
  • 人生若只如初见1-11(下厨房)
    人生若只如初见1-11  2018-04-20  
    0 赞
    想要颜色红一点怎么办呢？
    作者回复 2019-05-04  
    要颜色红一些-辣椒油做好后别急着装瓶-要油与辣椒多浸泡一段时间

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