自制简单辣椒油

用料  

干辣椒

自制简单辣椒油的做法  

  1. 干辣椒洗净

    自制简单辣椒油的做法 步骤1
  2. 锅中放一小碗水.把辣椒掰开放进去

    自制简单辣椒油的做法 步骤2
  3. 中火煮.煮开后改小火煮5分钟.把植物油倒入锅中.接着煮.边煮边用勺子搅拌.促使水份蒸发

    自制简单辣椒油的做法 步骤3
  4. 水越煮越少.油越来越浑浊.浑浊说明里面还有水份.接着煮

    自制简单辣椒油的做法 步骤4
  5. 煮到油变的清澈透明即可.

    自制简单辣椒油的做法 步骤5
  6. 辣椒油放凉后把辣椒油与辣椒分开

    自制简单辣椒油的做法 步骤6
  7. 过滤掉辣椒子装瓶.吃的时候直接倒就可以了

    自制简单辣椒油的做法 步骤7

小贴士

水分蒸发的过程中汇集的辣红素会融到油中.这样煮出来的辣椒油颜色深味道醇厚

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