南瓜燕麦乳酪蛋糕

简介

是谁第一个想出来把南瓜和奶油奶酪组合的?我们给TA一个诺贝尔和平奖好了!好吃到没朋友!烤到一半的时候再撒上一些燕麦和果干,整个蛋糕好吃好看,金灿灿的又丰盛!大晚上的我已经吃了一半了!


*6寸模具的量

用料  

南瓜泥(沥去水分) 200克
奶油奶酪 280克
蛋黄 1个
全蛋液 1份
白砂糖 60克
肉桂粉 1/4匙
豆蔻粉 1/4匙
丁香粉 1/4匙
牛奶 20克
黄油(蛋糕底) 50克
酥性饼干(我用的是玛莎的姜饼) 100克
燕麦 80克
牛奶(泡燕麦) 适量

南瓜燕麦乳酪蛋糕的做法  

  1. 燕麦加入适量牛奶浸泡待用

  2. 饼干装入保鲜袋封口,用擀面杖压碎,倒入模具底,分几次加入液化的黄油,让饼干屑充分吸收,用擀面杖或者勺子压紧实,覆上保鲜膜放入冰箱冷藏

  3. 室温软化奶油奶酪,加入白砂糖用打蛋器搅打到顺滑

  4. 加入蛋黄和全蛋液和奶酪糊充分融合,可以选择加入几滴香草精

  5. 倒入南瓜泥搅打融合后加入肉桂粉、豆蔻粉、丁香粉和牛奶,继续用打蛋器搅打至充分融合

  6. 把奶酪糊倒入模具中,轻轻震荡几下模具

  7. 烤箱预热到160度,浴水烤1小时,烤到一半的时候将模具取出,轻轻倒入泡好的燕麦,继续烤

  8. 完成后稍微冷却一下,放入冰箱冷藏至少4小时,切块,开动!

小贴士

加入燕麦不但让蛋糕更香,还很好地阻止了蛋糕表面颜色过深的问题(虽然其实盖一张纸就能解决的)

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