Corymiu
【Gennaro Contaldo】普利亚土豆佛卡夏
8.4
综合评分
41
人做过这道菜
听中文名是不是一股浓浓的质朴感？对，这是意大利南部普利亚大区对佛卡夏的注解，意大利不同地区在佛卡夏的做法上有所不同，大概和我们这里月饼分苏式和广式、粽子汤团有甜咸之争一样（？）
人家意大利原名叫Focaccia di patate alla Pugliese，撒上罗勒和樱桃番茄后，颜值高得突破天际，也是目前我吃过的最好吃的佛卡夏，暂时没有之一。
人家意大利原名叫Focaccia di patate alla Pugliese，撒上罗勒和樱桃番茄后，颜值高得突破天际，也是目前我吃过的最好吃的佛卡夏，暂时没有之一。
用料
【Gennaro Contaldo】普利亚土豆佛卡夏的做法
小贴士
* 已经是很快手的面包啦，算上蒸土豆捣土豆泥的时间一共也就用了两个多小时
* 揉面的时候其实并不能将面团揉得很柔软，记得多抹点橄榄油，揉到有点起筋就好了，发酵碗里倒了橄榄油是我在原方基础上添加的，发好的面团的轻柔的手感让我太感动了
* 罗勒叶可以毫不大意地多撒一点，直接拉高颜值
* 揉面的时候其实并不能将面团揉得很柔软，记得多抹点橄榄油，揉到有点起筋就好了，发酵碗里倒了橄榄油是我在原方基础上添加的，发好的面团的轻柔的手感让我太感动了
* 罗勒叶可以毫不大意地多撒一点，直接拉高颜值
