毛豆茄丁炒肉
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人做过这道菜
一青二白_Caiaphas
毛豆炒肉虽好吃，但是毛豆太难剥了，放点茄子进去，也是一道很好的下饭菜。
用料
毛豆茄丁炒肉的做法
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毛豆剥开洗净。备用。
茄子洗净切丁，放盐拌上，搁置一边出水。
猪肉肥瘦分开切丁。
杭椒洗净切圈。 -
起锅放油，将肥肉丁放入，炸一下。
将备用的毛豆放入，稍放点盐略炒一下。
放入瘦肉丁。
将切丁用手攥干多余水分，放入。
调入适量食盐，辣椒面，生抽和鸡精。
放入少量水。翻炒至切丁熟后出锅。
小贴士
切丁事先用盐处理一下，会比较不吸油。
所用辣椒可以视情况而定。
所用辣椒可以视情况而定。
