葱.姜.蒜.（大料也就是八角）干辣椒
鸡肉焯水
大料.葱姜蒜煸香加郫县豆瓣酱两大勺炒香炒出红油
加料酒.干辣椒.鸡块稍翻炒
在加入料酒.白糖.盐.生抽.少许老抽提色.加入与鸡齐平的水.
加盖改中小火煮30分钟左右至鸡肉软烂再加入芹菜.
出锅前淋入秘制红油.翻炒均匀（没红油就加辣椒油）
装盘开吃
上传你做的川香烧鸡公
美兆国
