芝士焗红薯

7.4 综合评分
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在糖依依甜品店吃了一次之后就念念不忘,回来自己询了方子开灶,跟外面卖的口感差不多

用料  

红薯 1个
马苏里拉芝士 适量
黄油 适量
牛奶 适量
炼乳 喜欢甜的可加适量

芝士焗红薯的做法  

  1. 红薯洗净,用湿的厨房纸包好(我家没有厨房纸,我用的是湿巾)盘里放点水,这样微波炉微出来不会太干!放入微波炉高火微10分钟

    芝士焗红薯的做法 步骤1
  2. 黄油、牛奶隔热水融化(如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化)

    芝士焗红薯的做法 步骤2
  3. 红薯熟后取出对半切(小红薯切2/3),用小勺挖出薯肉,形成一个红薯托(薯皮要留0.3mm,不要挖破了)图片中我对半切的时候一边破了,可以用锡纸包住挽救

    芝士焗红薯的做法 步骤3
  4. 用勺子将薯肉压成泥

    芝士焗红薯的做法 步骤4
  5. 趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌(喜欢甜的也可依各人口味加炼乳)

    芝士焗红薯的做法 步骤5
  6. 充分搅拌均匀变成红薯泥

    芝士焗红薯的做法 步骤6
  7. 将红薯泥填回红薯托

    芝士焗红薯的做法 步骤7
  8. 在表面铺上切碎的芝士

    芝士焗红薯的做法 步骤8
  9. 为了卖相好点,表面在刷层蛋黄液,入烤箱160度5分钟

    芝士焗红薯的做法 步骤9
  10. 这时候还剩好多蛋黄液,为了不浪费,5分钟后取出来再刷一次蛋黄液

    芝士焗红薯的做法 步骤10
  11. 在烤5-8分钟左右,红薯表面变成金黄有点焦既可出炉

    芝士焗红薯的做法 步骤11

小贴士

1.家里没有微波炉的可以用蒸锅把红薯蒸熟         2.熟后要趁热吃,凉了口感就大打折扣了

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