芒果班戟

0
人做过这道菜

简介

微甜的饼皮,配上甜甜的奶油,在来上一块新鲜的芒果,一口咬下去,芒果汁的酸甜在口中蔓延。。。

用料  

大芒果 1个
低筋面粉 80g
黄油 15g
细砂糖 25g+10g
鸡蛋 2个
牛奶 250g
奶油 100g

芒果班戟的做法  

  1. 各材料称好备用,黄油隔热水溶化

    芒果班戟的做法 步骤1
  2. 牛奶加入过筛低粉,搅拌均匀,直至无颗粒

    芒果班戟的做法 步骤2
  3. 另一容器内打入一个鸡蛋和一个蛋黄(一个蛋清+两个蛋黄),加25g细砂糖搅拌均匀,搅拌好的鸡蛋液在倒入牛奶液中加黄油混匀(图片我直接把鸡蛋打到牛奶液中好难搅拌均匀)

    芒果班戟的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀的面糊过筛,使其无颗粒

    芒果班戟的做法 步骤4
  5. 干燥平底锅倒入大约100ml的面糊,小火煎(一定要小火慢慢的耐心煎,火候掌握不好饼皮就黑了),煎的时候锅里是不放油的,面糊里有黄油,所以也不会粘锅

    芒果班戟的做法 步骤5
  6. 煎好的饼皮放到盘里晾凉备用(一定要完全凉了才能包,要不奶油就化了)

    芒果班戟的做法 步骤6
  7. 奶油加10g细砂糖用打蛋器打发(不喜欢甜的可不加细砂糖),打发的容器要无水无油,用打蛋器头提起奶油能立个小角不会滴落,代表打发好了

    芒果班戟的做法 步骤7
  8. 包的步骤比较简单,饼皮中间放奶油和果肉,饼皮三等分对折,在接着两边反折

    芒果班戟的做法 步骤8
  9. 包好后就是长这样了

    芒果班戟的做法 步骤9
  10. 小刀从中间切开,摆造型,拍照,开吃

    芒果班戟的做法 步骤10

小贴士

材料是四个饼皮的量
芒果依各人口味可以换成榴莲、草莓、西瓜等

芒果班戟的留言

关于芒果班戟的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
31 收藏

作者轩冷飘逸的其他菜谱