湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)

简介

炎炎夏日.根本没有太多食欲!
只有简单易做的美味才能让人瞬间食指大动!
今天经历了北京的白天如黑夜的雷雨过后,
简单制作这样一份美味的香辣凉面,
真心好吃到感动的会哭

用料  

400~500g
半头
少许
花生 少许
黄瓜 1根
老抽 少许
鲜味酱油 少许
陈醋 少许
少许
香油 少许
花椒油 少许

湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)的做法  

  1. 首先将调料都准备好
    把面煮好(一定保持面条的韧性,注意别煮太软)
    过凉水保持面的Q弹!水沥干,面备用

    湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)的做法 步骤1
  2. 【最重要的关键步骤】
    葱蒜切细末放入碗中,2勺老抽、2勺鲜味酱油、
    2勺陈醋、1勺香油、1勺花椒油、2勺糖,拌匀备用

    湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)的做法 步骤2
  3. 黄瓜切丝儿,放在碗底!

    湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)的做法 步骤3
  4. 把面沥干水放入备好黄瓜丝儿的碗中,
    将花生碎撒在面上、1~2勺湖南剁辣椒!
    讲调好的调味汁儿倒入面中!

    湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)的做法 步骤4
  5. 拌匀面和汁儿即可!
    根据口味可以适量多放醋和辣椒!
    这香辣酸爽,根本听不下来^_^

    湘味凉面(@Ou_歐悠嘻)的做法 步骤5

小贴士

黄瓜也可以换成绿豆芽,将豆芽沸水焯熟,沥干水同黄瓜丝儿一样备盘待用!也可以黄瓜丝和豆芽一起拌面,味道更美味哦!

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