Ou_歐悠嘻
尖椒肉片（欧家混搭菜系列）
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人做过这道菜
不一定非要同一个形状放在一起、才能搭出美味！
^_^尖椒丝不一定非要肉丝来配！哈哈！肉片一样也可以啊！
就像人与人之间，看起来不搭的俩人放在一起，
也不一定是旁人看到的那样不登对，不匹配！
如人饮水，冷暖自知！
用一份真心、用心、悉心一定能造就出爱的美味…
越来越喜欢做菜了…谢谢下厨房这么多好朋友一起共勉加油，让我变身“魔力小厨娘”吧^_^
^_^尖椒丝不一定非要肉丝来配！哈哈！肉片一样也可以啊！
就像人与人之间，看起来不搭的俩人放在一起，
也不一定是旁人看到的那样不登对，不匹配！
如人饮水，冷暖自知！
用一份真心、用心、悉心一定能造就出爱的美味…
越来越喜欢做菜了…谢谢下厨房这么多好朋友一起共勉加油，让我变身“魔力小厨娘”吧^_^
用料
尖椒肉片（欧家混搭菜系列）的做法
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尖椒切丝，肉切小片，线椒切片或小段，葱、蒜切末，备用
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七成热油，放入葱、蒜末和一半线椒段炝锅，爆香，放入肉片，翻炒至变色加入适量料酒，去腥提香…
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放入一勺蚝油，均匀拌开，放入尖椒丝翻炒，加入2～3勺酱油，均匀翻炒，倒入另一半线椒…
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加入适量盐、再加入1～2勺酱油（视着色程度决定量）翻炒均匀，放入半勺糖，增加口感和香味…翻炒至充分上色，加入鸡精拌匀，出锅…
小贴士
一定要将辣椒炒至变稍微软，酱油颜色OK了，尝尝咸淡口，再加入盐和糖！酱油本身就咸^_^
如果怕辣的朋友就不要加线椒了，挑选尖椒时，挑选肉一些的辣椒，我炒的这盘就是个个辣劲儿十足的薄肉尖椒！吃完这叫一个辣爽^_^半小时才缓过来，倒是像足了我的家乡味!
如果怕辣的朋友就不要加线椒了，挑选尖椒时，挑选肉一些的辣椒，我炒的这盘就是个个辣劲儿十足的薄肉尖椒！吃完这叫一个辣爽^_^半小时才缓过来，倒是像足了我的家乡味!
