湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】

简介

DIY自制湘味凉粉
夏天来了,偶尔换个口味吃凉菜!
做一道不一样的湘味凉粉吧,
可以根据你自己的想法随意调配配料比例…
相信你的双手能够更神奇!

用料  

绿豆粉 500g
芝麻酱 50~80g
1个
花生米 8~12颗
陈醋 适量
香油 适量
剁辣椒 适量
盐、鸡精 适量

湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法  

  1. 将绿豆凉粉切小条(或者买北方现成的小波鱼儿)
    大蒜粒切成末

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤1
  2. 麻酱倒入碗中用温水调开
    一定按照一个方向搅拌
    水和芝麻酱完全融合,备用

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤2
  3. 花生粒放入食品袋
    用拍一下,用刀背拍碎颗粒,备用

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤3
  4. 用另一只碗放入适量的佐料:
    油、盐、鸡精、陈醋
    和最重要的剁辣椒,用温水调开,备用

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤4
  5. 接下来就开始神奇的过程了~
    将花生碎洒在切好的凉粉上

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤5
  6. 将调好的芝麻酱倒入盛凉粉的大碗中!

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤6
  7. 将调制好的佐料汁儿倒入凉粉中

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤7
  8. 最后淋上少许香油,收工

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤8
  9. Deng…湘味自制凉粉闪亮登场!

    湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法 步骤9

小贴士

调制麻酱一定注意不要太稀!根据凉粉的分量适当浓稠比较好吃;剁辣椒根据自己的口感适量添加噢!!还有最重要的就是做好后附上保鲜膜放入冰箱冷藏,冰镇半小时,处理好其他菜品,就可以一起上餐桌给家人、朋友品尝美味啦^_^

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