洋葱金枪鱼面包

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简介

参考孟老师的方子,有了这款面包,这个材料能做五个面包,其实大家换其他的内馅也可以,只要自己喜欢的就行!

参考数量:5只

用料  

材料A
高筋粉 150克
低筋粉 50克
细砂糖 15克
1克
全蛋 50克
65-70克
材料B
酵母 2克
无盐黄油 15克
材料C(内馅)
色拉油 一大勺
洋葱末 50克
金枪鱼(罐头) 100克
黑胡椒粉 3-4克
少许
奶酪丝 35克
材料D(装饰)
蛋液(刷面用) 适量
白芝麻 适量

洋葱金枪鱼面包的做法  

  1. 材料A用松下104面包机的饺子皮程序揉面15分钟后,加入材料B,面包面团程序1小时,结束后继续留在面包桶发酵1小时。

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤1
  2. 色拉油加热后,放入洋葱末炒到香

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤2
  3. 大约炒3分钟左右,关火

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤3
  4. 将金枪鱼用叉子把多余的油分沥干,倒入锅内,和黑胡椒粉及盐拌匀

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤4
  5. 加入奶酪丝

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤5
  6. 拌匀备用

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤6
  7. 手上和案板上都抹粉,将发酵好的面团取出排气,并分割成5等分(70克左右/个),盖上保鲜膜,静置松驰10分钟

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤7
  8. 擀面杖抹点粉,将面团擀成长约18cm,宽约10cm的长方形面团

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤8
  9. 翻面后将内馅均匀的铺上

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤9
  10. 对折后将面团捏紧,还有头尾处也是

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤10
  11. 放入烤箱,下层放一盆热水,发酵30-40分钟至2倍大

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤11
  12. 预热烤箱185度,面团取出表面刷蛋液,洒芝麻

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤12
  13. 放入预热好的烤箱烘烤,185度14分钟左右至表面金黄

    洋葱金枪鱼面包的做法 步骤13

小贴士

有内馅的尽量1~2天内食用完毕,千万不要放冷藏室,会变得很难吃的。。

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