油醪糟

2
人做过这道菜

简介

油醪糟是涪陵的特产,土生土长的涪陵崽儿肯定都吃过,但是吃过不代表一定会做。这里为大家推荐传统油醪糟的做法。

用料  

醪糟 2kg
猪油 1kg
黑芝麻 1kg
大枣 500g
花生仁 150g
核桃仁 150g
瓜条 150g
橘饼 150g
葡萄干 150g
枸杞 100g

油醪糟的做法  

  1. 将橘饼和白瓜条干切小备用

    油醪糟的做法 步骤1
  2. 花生仁、核桃仁切小(根据自己喜欢口感决定大小)

    油醪糟的做法 步骤2
  3. 黑芝麻捣碎备用

    油醪糟的做法 步骤3
  4. 将猪油放入锅中熬化

    油醪糟的做法 步骤4
  5. 油热后把花生仁、核桃仁放入锅中酥脆,放入大枣(去核切小)、枸杞、葡萄干、橘饼、白瓜干炒匀(后面这些果仁也可以在在醪糟下锅之后再放入锅中)

    油醪糟的做法 步骤5
  6. 放入醪糟,搅拌均匀

    油醪糟的做法 步骤6
  7. 加入白糖(可根据自己口味适量多放些糖,以后取用的时候就不必放糖了)

    油醪糟的做法 步骤7
  8. 加入捣碎的黑芝麻

    油醪糟的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀后待各种材料充分融合便可关火了

    油醪糟的做法 步骤9

小贴士

油制品比较好保存,但是由于取用的时候难免会有水滴什么的进去,容易长毛(发霉),所以建议冷藏。

油醪糟的留言

关于油醪糟的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
80 收藏

作者可樂肚的其他菜谱