自制墨鱼饼
0
人做过这道菜
小玉啊_lij8
因为朋友不知道怎么吃，所以叫她拿过来加工一下
用料
自制墨鱼饼的做法
-
葱头，姜拍一下泡水备用，葱叶切碎备用
-
把厚肉的地方切大块，备用，记得去皮，须我没下，直接放绞肉机打，先打碎，然后前腿肉切碎，留点肥的放着，其他放进绞肉机跟墨鱼一起打
-
（网络图，我忘记拍照了）肉打碎，放蛋清，淀粉，蚝油，酱油，胡椒粉盐，糖，下去，把挂壁的肉刮下去，加葱姜水然后再打，点打4.5次，冰水分2.3次水加，打到发白，多打几次没问题，打的越久越Q弹，绞肉刀拿出来，再放入葱花，蒜酥，筷子搅拌均匀即可
-
冷锅下油，小火下锅里煎至两面金黄色
