【甜甜圈】
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suisui_ni
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用料
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 多用途面粉 | 295g |
| 干酵母 | 1 1/2茶匙 |
| 室温无盐黄油（切小块） | 40g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶（微温） | 120ml |
| 油（无味儿的） | |
| 细砂糖或糖粉 | 100-200g或60-120g |
【甜甜圈】的做法
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搅拌碗里一起搅拌面粉和酵母，加入黄油，用手揉搓成面包屑状，拌入盐和糖
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鸡蛋打散加入面粉，加入微温的牛奶，先用刮铲混合，在用手揉成团
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面板撒少许面粉防粘，把面团揉至光滑弹性，整形成圆放入抹油的碗里室温发酵至一倍大
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取出发酵完成的面团排气，用擀面杖擀开厚一厘米的圆形，用甜甜圈模压出形状，放置烤盘上再次发酵一倍大（烤盘抹油防粘）
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锅内倒油加热190°C（保持），小心地将甜甜圈入热油炸制金色（每面需要1分钟左右，甜甜圈内心只要每面30秒左右），再用钳子夹出甜甜圈，放入准备好的放有白糖或糖粉的烤盘里，每面粘上糖就好啦！
