香辣刨腌鱼

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简介

湖南人爱吃刨腌鱼,大草鱼大青鱼都能刨腌,再用豆豉辣椒香煎香蒸,口味一流

用料  

草鱼或青鱼切块 若干
适量
姜,蒜,老干妈等各式调料

香辣刨腌鱼的做法  

  1. 将草鱼洗净擦干切块,
    用盐将表皮抹均匀,盐的量稍微多点
    放冰箱内7天后拿出

    香辣刨腌鱼的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧热放入腌制好的鱼块煎制金黄色捞出

    香辣刨腌鱼的做法 步骤2
  3. 半成品的样子

    香辣刨腌鱼的做法 步骤3
  4. 放入碗中放入老干妈豆豉,姜片,蒜籽,生抽,鸡精等等调料,因鱼用盐腌制入味所以不用再放盐了!入高压锅蒸制15分钟

    香辣刨腌鱼的做法 步骤4
  5. 香辣美味停不住嘴,欢迎来湖南品尝香辣刨腌鱼这道菜!

    香辣刨腌鱼的做法 步骤5

香辣刨腌鱼的留言

  • Wendy_mei6688  1个月前  
    0
    亲,要腌7天?做之前要清洗吗?
    作者回复 1个月前  
    亲,洗净擦干水份再抹足够的盐密封好放冰箱里冷藏7天以上

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