香浓牛奶炖桃胶

28 人做过这道菜
噔噔噔噔~这款牛奶炖桃胶咋一看是不是很像雪蛤膏呢^v^  其实味道也很像,就连做法都跟炖雪蛤膏一样。用牛奶炖过的桃胶会特别香浓,比桃胶炖银耳更得女生的欢心哦。
如果是炖雪蛤膏建议将牛奶换成清水,炖完后再加上椰浆会更香浓。
以下是炖一盅(40头,600ml)所需的材料分量,大概2-3人食用。

用料  

桃胶 9颗
牛奶(伊利高钙奶很香醇) 1盒
莲子 少许
红枣 少许
冰糖 适量

香浓牛奶炖桃胶的做法  

  1. 将桃胶浸泡12小时

    香浓牛奶炖桃胶的做法 步骤1
  2. 浸泡完毕后,搅拌一下桃胶使杂质分离出来,再用手抓起一把桃胶,检查清理一下,无杂质即可放置另一个容器中(干净度80%)。

    香浓牛奶炖桃胶的做法 步骤2
  3. 将桃胶加满水,再一次用手抓法清理(干净度95%)。

    香浓牛奶炖桃胶的做法 步骤3
  4. 重复清理一次(干净度100%),将桃胶弄成小块。

    香浓牛奶炖桃胶的做法 步骤4
  5. 将所有材料一起放进炖盅,炖2小时即可。

    香浓牛奶炖桃胶的做法 步骤5

小贴士

1、浸泡桃胶的容器要够大,桃胶浸泡后会变大。
2、浸泡过的桃胶,杂质大都沉淀了,只要手抓一把桃胶基本都是干净的,很好清理。

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香浓牛奶炖桃胶的答疑

  • 爱吃大番薯  6个月前  
    1
    牛奶一起煮温度太高没营养了,不是吗
    作者回复 5个月前  
    是的,牛奶会失去营养。这个甜品就是为了好吃而已,桃胶本身也没有那么夸张的美容或其他效果。所以只是甜品啦
  • 手机用户4705_qvt2  6个月前  
    1
    牛奶一起就放进去炖两个小时吗 会不会成豆腐渣
    作者回复 6个月前  
    是的,桃胶和牛奶一起放在炖盅,然后隔水炖,炖一个钟也可以。不会豆腐渣。如果直接水煮桃胶,就煮好了再加牛奶。
  • ┊y ☞  1个月前  
    0
    鲜牛奶炖不会稠吗?我是用炖锅的可以吗?明天早上就想做了,在线等回复
    作者回复 10天前  
    不好意思呀。一直没上下厨房。如果是指生牛奶,肯定要加水稀释的。
    至于锅,只要能炖东西即可。
  • Sherman881  2个月前  
    0
    可以用炼奶吗
    作者回复 1个月前  
    味道会不一样喔。买盒纯牛奶做会更香
  • 手机用户0362_lnpa  9个月前  
    0
    求桃胶链接。
    作者回复 9个月前  
    以前淘宝买的。桃胶不是金贵的东西,就是杂质多与少的差别。按照我的手抓法,很容易清理的

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