洗干净草菇根部,如图划十字。
用盐水浸泡草菇半个钟
肉
盐、砂糖、鸡精、蚝油、料酒、油、少许生粉。混合调味。
把草菇过清水沥干待用。
热锅放姜蒜,加油爆热后放入肉片,加料酒盖上锅盖一会。(炒肉片一定要放多点油,否则容易粘锅)
把肉片铺均匀煎好一面,再翻面煎。
肉七分熟时加入草菇翻炒,加盐糖鸡精调味。最后加入点生粉水勾芡。
OK
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